DE GODOY, ROSSANA CATIE BUENO; MATOS, EDNEIDE LUCIANA SANTIAGO; DOS SANTOS, ALEXANDRA PEREIRA; AMORIN, TATIANE DA SILVA. ESTUDO DE COMPOTAS E DOCES CRISTALIZADOS ELABORADOS COM DIFERENTES ALBEDOS CÍTRICOS. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 23, n. 1, 2005. DOI: 10.5380/cep.v23i1.1280. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1280. Acesso em: 4 jan. 2026.