SANTOS, Vidiany Aparecida Queiroz; NUNES, Karin Martins; CRUZ, Crispin Humberto Garcia. Extraction and antimicrobial evaluation of capsaicinóides from three peppers varieties of genus Capsicum. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 34, n. 2, 2017. DOI: 10.5380/cep.v34i2.53183. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/53183. Acesso em: 4 jan. 2026.