TORREZAN, RENATA. USO DA TECNOLOGIA DE ALTA PRESSÃO PARA A INATIVAÇÃO DE MICRORGANISMOS EM PRODUTOS CÁRNEOS. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 21, n. 2, 2003. DOI: 10.5380/cep.v21i2.1163. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1163. Acesso em: 4 jan. 2026.