BASTOS MONTEIRO, CRISTINA LEISE; FUGMANN, HILMAR ADELBERT J. AVALIAÇÃO SENSORIAL ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE GRÃOS DE SOJA PRÉ-COZIDOS E DESIDRATADOS COM CARACTERÍSTICAS SIMILARES AO FEIJÃO COMUM. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 6, n. 1, 1988. DOI: 10.5380/cep.v6i1.15112. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/15112. Acesso em: 4 jan. 2026.