SEBBEN, CLÁUDIO LUIZ; BEIRÃO, LUIZ HENRIQUE; MEINERT, ELZA MARIA; TEIXEIRA, EVANILDA; DAMIAN, CÉSAR. RENDIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE HAMBÚRGUERES DE CARPA (Cyprinus carpio) COM DIFERENTES CONDIÇÕES DE PROCESSAMENTO E ARMAZENAGEM SOB CONGELAMENTO. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 18, n. 1, 2000. DOI: 10.5380/cep.v18i1.1120. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1120. Acesso em: 10 jan. 2025.