SILVA, Keila de Souza; GARCIA, Carolina Castilho; ROMERO, Javier Telis; MAURO, Maria Aparecida. EFFECT OF HEAT TREATMENT ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES AND COLOR OF PUMPKINS (Cucurbita moschate). Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 33, n. 1, 2015. DOI: 10.5380/cep.v33i1.43810. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/43810. Acesso em: 7 jan. 2026.