DE ARAÚJO, Vânia Ribeiro; SHIRAI, Marianne Ayumi. APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL DE QUITOSANA EM BRÓCOLIS MINIMAMENTE PROCESSADO. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 34, n. 2, 2017. DOI: 10.5380/cep.v34i2.53188. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/53188. Acesso em: 4 jan. 2026.