BARBOSA, FABRIZIO DA FONSECA; ELIAS, MOACIR CARDOSO; ALVES FAGUNDES, CARLOS ALBERTO; DE OLIVEIRA, MAURÍCIO; PEREIRA, FLÁVIO MANETTI; DIONELLO, RAFAEL GOMES. MANEJO TÉRMICO DO AR NA SECAGEM ESTACIONÁRIA E SEUS EFEITOS NO DESEMPENHO INDUSTRIAL DE ARROZ BRANCO E PARBOILIZADO. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 27, n. 2, 2009. DOI: 10.5380/cep.v27i2.22038. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/22038. Acesso em: 30 jan. 2025.