CARVALHO, JOSÉ RICARDO FERREIRA DE. ELABORAÇÃO DE FERMENTADO FRISANTE DE MAÇÃ COM CARACTERÍSTICAS SEMELHANTES À SIDRA FRANCESA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 28, n. 1, 2010. DOI: 10.5380/cep.v28i1.17901. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/17901. Acesso em: 7 jan. 2026.