AGUIAR, CLAUDIO LIMA; PARK, YONG KUN. CONVERSÃO DE DAIDZINA E GENISTINA DE SOJA POR β-GLICOSIDASE DE Aspergillus oryzae. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 22, n. 1, 2004. DOI: 10.5380/cep.v22i1.1189. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1189. Acesso em: 4 jan. 2026.