ALVES, ANA PAULA DE CARVALHO; CORRÊA, ANGELITA DUARTE; LINO, JÉSSICA BORELI DOS REIS; MARQUES, TAMARA REZENDE. PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF JABOTICABA SKIN FLOUR STORED AT ROOM TEMPERATURE. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 32, n. 2, 2014. DOI: 10.5380/cep.v32i2.39046. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/39046. Acesso em: 4 jan. 2026.