DE SOUZA, MARIA LUZENIRA; HOLANDA, LUCIANO FLÁVIO FROTA DE; MAIA, GERALDO ARRAES; JUNIOR, JOSÉ CALS GASPAR; FIGUEIREDO, RAIMUNDO WILANE DE. PROCESSAMENTO E ESTABILIDADE DE AMÊNDOA TORRADA E SALGADA DE CASTANHA-DO-BRASIL (Bertholletia excelsa, H.B.K.). Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 5, n. 1, 1987. DOI: 10.5380/cep.v5i1.15131. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/15131. Acesso em: 5 jan. 2026.