SANTOS, Cláudia Mendes. ANTINUTRIENTES E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA FARINHA DE SUBPRODUTOS DO MAMÃO. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 37, n. 1, 2021. DOI: 10.5380/bceppa.v37i1.46388. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/46388. Acesso em: 5 jan. 2026.