IZAGUIRRES, GABRIELLE G.; RODRIGUES, SACHA K. C.; DA SILVA, LAÍS S.; GRANDINI, CAMILA P.; ANTELO, FRANCINE. EFFECTS OF THE ADDITION OF SUGARS ON THE THERMOSTABILITY OF BETANIN FROM Beta vulgaris L. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 35, n. 2, 2018. DOI: 10.5380/bceppa.v35i2.60307. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/60307. Acesso em: 5 jan. 2025.