COURI, SONIA; DE MENEZES, LUCIANE FERREIRA; PINTO, GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA; SOUZA, MARIA DE LOURDES M.; FREITAS, SUELY PEREIRA. COMPARAÇÃO ENTRE OS TRATAMENTOS COM TANASE E COM GELATINA PARA CLARIFICAÇÃO DO SUCO DE CAJU ( Anacardium occidentale L.). Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 20, n. 1, 2002. DOI: 10.5380/cep.v20i1.1134. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1134. Acesso em: 4 jan. 2026.