TODESCATTO, C., COLONETI, L., BEUX, S., & CUNHA, M. A. A. D. (2013). DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE QUEIJO ANÁLOGO AO BOURSIN. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, 31(2). https://doi.org/10.5380/cep.v31i2.34955