FILHO, W. G. V., BRUNELLI, L. T., TONIATO, J., NOJIMOTO, T., & NOVAES, F. V. (2013). MÉTODO SIMPLES PARA QUANTIFICAR O METABOLISMO AERÓBIO E ANAERÓBIO DE LEVEDURA ALCOÓLICA. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, 31(2). https://doi.org/10.5380/cep.v31i2.34845