DRUNKLER, D. A., FETT, R., & LUIZ, M. T. B. (2001). UTILIZAÇÃO DE BETACICLODEXTRINA "SABOR CAPRINO" DO IOGURTE DE LEITE DE CABRA. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, 19(1). https://doi.org/10.5380/cep.v19i1.1218