SILVA, F. E. R. D., BICHARA, C. M. G., MÁRSICO, E. T., DIB TAXI, C. M. A., FERREIRA, M. D. S., & SANTOS, W. F. D. (2013). PARÂMETROS DE QUALIDADE DA CARNE DE CARANGUEJO-UÇÁ (Ucides cordatus - Linnaeus, 1763) OBTIDA PELOS MÉTODOS EXPERIMENTAL E ARTESANAL. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, 31(2). https://doi.org/10.5380/cep.v31i2.34847