PORTO, A. C. S., TÔRRES, R. C. D. O., ILHA, E. C., LUIZ, M. T. B., & SANT’ANNA, E. S. (2000). INFLUÊNCIA DA COMPOSIÇÃO DA SALMOURA SOBRE OS PARÂMETROS FÍSICO-SENSORIAIS E MICROBIOLÓGICOS DE FILÉS DE PEITO DE FRANGO MARINADOS POR IMERSÃO. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, 18(2). https://doi.org/10.5380/cep.v18i2.1205