FONTOURA, P. S. G., MASSON, M. L., & VENTURA, I. (1988). CONGELAMENTO E DESCONGELAMENTO DE BATATAS (Solanum tuberosum, L.). Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, 6(1). https://doi.org/10.5380/cep.v6i1.15111