BENEVIDES, S. D., TELLES, F. J. S., GUIMARÃES, A. C. L., & DE FREITAS, A. N. M. (2001). ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS E MICROBIOLÓGICOS DO QUEIJO DE COALHO PRODUZIDO COM LEITE CRU E PASTEURIZADO NO ESTADO DO CEARÁ. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, 19(1). https://doi.org/10.5380/cep.v19i1.1229