Marçal, E. N., Godinho, D. K., Oliveira, A. N., Barros, B. C. B., & Danesi, E. D. G. (2025). DESENVOLVIMENTO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS PLANT-BASED COM FARINHAS ALTERNATIVAS ISENTAS DE GLÚTEN. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, 42(2). https://doi.org/10.5380/cep.v42i2.94609