BENEVIDES, S. D., TELLES, F. J. S., GUIMARÃES, A. C. L., & RODRIGUES, M. D. C. P. (2000). ESTUDO BIOQUÍMICO E SENSORIAL DO QUEIJO DE COALHO PRODUZIDO COM LEITE CRU E PASTEURIZADO NO ESTADO DO CEARÁ. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, 18(2). https://doi.org/10.5380/cep.v18i2.1210