PINTO, E. P., BORGES, C. D., TEIXEIRA, A. M., & ZAMBIAZI, R. C. (2003). CARACTERÍSTICAS DA BATATA FRITA EM ÓLEOS COM DIFERENTES GRAUS DE INSATURAÇÃO. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, 21(2). https://doi.org/10.5380/cep.v21i2.1166