LEITE, T. S., TRIBST, A., & CRISTIANINI, M. (2018). POSSIBILIDADES E DESAFIOS NO USO DE AQUECIMENTO ÔHMICO PARA O PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, 35(2). https://doi.org/10.5380/bceppa.v35i2.60372