CARLESSO, R., ROBAZZA, W. D. S., & GALVÃO, A. C. (2016). PERFIL DE CONGELAMENTO DO CARRÉ SUÍNO: UM ESTUDO DE CASO. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, 34(1). https://doi.org/10.5380/cep.v34i1.48994