ILHÉU FONTAN, R. D. C., VERÍSSIMO, L. A. A., SILVA, W. S., BONOMO, R. C. F., & VELOSO, C. M. (2011). CINÉTICA DA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA NA ELABORAÇÃO DE VINHO DE MELANCIA. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, 29(2). https://doi.org/10.5380/cep.v29i2.25485