PENNA, T. C. V., ABE, L. E., MACHOSHVILI, I. A., COLOMBO, A. J., & BARUFFALDI, R. (1989). CONTROLE DE QUALIDADE NO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS EM RESTAURANTE INDUSTRIAL. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, 7(1). https://doi.org/10.5380/cep.v7i1.15089