Mondini, C., Balbinoti, T. C. V., Jorge, L. M. M. J. M. M., & Jorge, R. M. M. (2024). CINÉTICA DE HIDRATAÇÃO CONVENCIONAL DE ARROZ NÃO PIGMENTADO. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, 42(1). https://doi.org/10.5380/bceppa.v42i1.94596