PROTZEK, E. C., FREITAS, R. J. S. D., WASZCZYNSKYJ, N., & FONTOURA, P. S. G. (1999). AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SUCO DE MAÇÃ PRODUZIDO A PARTIR DE REJEITOS DE PRODUÇÃO. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, 17(1). https://doi.org/10.5380/cep.v17i1.13802