Costantin, F. A. B.; Felício, N. T. F.; Judacewski, P.; Los, P. R.; Salem, R. D. S. QUEIJO PRATO ELABORADO COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE CLORETO DE CÁLCIO: IMPACTO NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, ESTRUTURAIS E DE MATURAÇÃO. B. do CEPPA 2025, 42.