SOUSA, C. L.; NEVES, E. C. A.; CARNEIRO, C. A. A.; DE FARIAS, J. B.; PEIXOTO, M. R. S. AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE DOCE DE LEITE E REQUEIJÃO PRODUZIDOS COM LEITE DE BUFÁLA NA ILHA DO MARAJÓ- PA. B. do CEPPA 2002, 20.