PANHONI MANZANO, G. P.; DAIUTO, E. R.; JANZANTTI, N. S.; ROSSI, E. A. ASPECTOS SENSORIAIS E FÍSICO-QUÍMICOS DE “IOGURTES” DE SOJA COM ESPESSANTES ESTABILIZANTES A BASE DE FÉCULA DE INHAME (Dioscorea alata), AMIDO MODIFICADO E GELATINA. B. do CEPPA 2008, 26.