ALBUQUERQUE, T. L. D.; LIMA, M. D. A.; OLIVEIRA, V. S. D.; COELHO, R. M. D.; RODRIGUE, M. D. C. P. PROCESSO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE PRODUTO DO TIPO HAMBÚRGUER À BASE DE SOJA (Glycine Max) E ATUM (Thunnus Spp). B. do CEPPA 2009, 27.