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DOS SANTOS, P. A.; PEREIRA DA SILVA, M. A.; MOREIRA, G. D. N.; BARROS, J. C.; DE OLIVEIRA, A. N.; NICOLAU, E. S. EVOLUÇÃO DA PROTEÓLISE DO LEITE INOCULADO IN VITRO COM Pseudomonas Fluorescens. B. do CEPPA 2010, 28.