PIMENTA, T. V.; PEREIRA, R. G. F. A.; CORRÊA, J. L. G.; SILVA, J. R. PROCESSO DE TORRAÇÃO DE CAFÉS BOIA: INFLUÊNCIA DO FORMATO DOS GRÃOS E DA TEMPERATURA EM SUAS PROPRIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS E SENSORIAIS. B. do CEPPA 2009, 27.