Ávila, S. et al. 2025. POTENCIALIDADES E APLICAÇÕES TECNOLÓGICAS DE FRUTOS DE ERVA-MATE (Ilex paraguariensis). Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 42, 2 (fev. 2025). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v42i2.94643.