FILHO, W.G.V. et al. 2013. MÉTODO SIMPLES PARA QUANTIFICAR O METABOLISMO AERÓBIO E ANAERÓBIO DE LEVEDURA ALCOÓLICA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 31, 2 (dez. 2013). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v31i2.34845.