JERONIMO, E.M. et al. 2008. ISOLADO PROTÉICO DE SOJA COMO FONTE DE NITROGÊNIO NA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 26, 1 (jul. 2008). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v26i1.11788.