DA SILVA, J.B. et al. 1996. CARACTERIZAÇÃO DE PROPRIEDADES FUNCIONAIS DO ISOLADO PROTEÍCO DE SEMENTES DE ALGAROBA (Prosopis juliflora (SW) D. C.). Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 14, 2 (dez. 1996). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v14i2.14235.