DE SOUSA, P.H.M.D.S.H.M. et al. 2003. AVALIAÇÃO DE PRODUTOS OBTIDOS PELA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE BANANA SEGUIDA DE SECAGEM. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 21, 1 (jun. 2003). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v21i1.1152.