SALGADO, J.M. et al. 1999. UTILIZAÇÃO DA CARNE DE CAPIVARA NA ELABORAÇÃO DE SALSICHA E FIAMBRE. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 17, 1 (jun. 1999). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v17i1.13805.