BORGES, J.T.D.S. et al. 2011. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E REOLÓGICA DE FARINHAS MISTAS DE TRIGO E LINHAÇA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 29, 2 (dez. 2011). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v29i2.25478.