OLIVEIRA, M.E.B.D. et al. 1998. QUALIDADE DE POLPAS CONGELADAS DE FRUTAS, FABRICADAS E COMERCIALIZADAS NOS ESTADOS DO CEARÁ E RIO GRANDE DO NORTE. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 16, 1 (jun. 1998). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v16i1.13932.