BIASUZ, T. et al. 2024. DESENVOLVIMENTO DE BISCOITOS TIPO COOKIES COM SUBSTITUIÇÃO DE GORDURA POR OLEOGEL. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 42, 1 (ago. 2024). DOI:https://doi.org/10.5380/bceppa.v42i1.94607.