DAMS, R.I. et al. 1995. SISTEMA DE ANÁLISE DE RISCO E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE REVISÃO DE LITERATURA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 13, 1 (jun. 1995). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v13i1.14158.