RODRIGUES, R.D.S. et al. 2003. COMPORTAMENTO REOLÓGICO DE EXTRATOS DE GRÃOS, FARINHA INTEGRAL E ISOLADO PROTÉICO DE SOJA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 21, 2 (dez. 2003). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v21i2.1171.