DE MOURA, C.L.A. et al. 2011. PROCESSAMENTO E UTILIZAÇÃO DA POLPA DE CAJÁ (Spondias mombin L.). Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 29, 2 (dez. 2011). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v29i2.25489.