DA SILVA, C.E.M. e DIAZ, N.A.M. 1988. O EMPREGO DOS ESTEAROIL-2-LACTIL-LACTADOS DE SÓDIO E CÁLCIO EM PANIFICAÇÃO. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 6, 2 (dez. 1988). DOI:https://doi.org/10.5380/cep.v6i2.15117.